Reklama
  • Czwartek, 23 lutego (15:00)

    Rostbef w pieprzu

1,8 kg rostbefu, 1-2 łyżeczki kolorowego pieprzu grubo mielonego, 1,2 kg ziemniaków, sól, 250 ml bulionu warzywnego (z kostki), 4 łyżki oleju, 20 dag śmietany kremówki, 7,5 dag sera camembert, 2 pomidory, 1 torebka gotowego sosu holenderskiego (ok. 3 dag), 100 ml białego wina, 7,5 dag masła, sałata i tymianek do ozdoby

Reklama

Przygotowanie: ok. 4 godzin.

1. Mięso oprószyć ze wszystkich stron kolorowym pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać 3 łyżki oleju. Obsmażyć na nim mięso ze wszystkich stron. Pod koniec posypać solą. Przełożyć na blachę i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 100°C. Piec przez 3 godziny i 30 minut.

2. W tym czasie ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plasterki. Włożyć do garnka. Zalać bulionem i śmietaną. Gotować pod przykryciem ok. 15 minut. Ser camembert pokroić na małe kawałeczki albo grubo zetrzeć. Ziemniaki przełożyć do czterech małych albo dwóch większych żaroodpornych foremek posmarowanych tłuszczem. Posypać serem. Pomidory oczyścić z pestek, miąższ pokroić w kostkę. Podsmażyć na łyżce oleju. Posypać solą i pieprzem.

3. Proszek na sos holenderski wymieszać z 200 ml zimnej wody. Zagotować. Dolać wino i ponownie zagotować. Po kawałeczku dodawać masło, cały czas mieszać sos. Mięso wyjąć z piekarnika, trzymać w cieple. Do piekarnika rozgrzanego do 225°C wstawić ziemniaki. Zapiekać je 10-12 minut. Rostbef pokroić na porcje. Polać sosem holenderskim. Posypać kosteczkami pomidorów. Podawać z zapiekanymi ziemniakami. Udekorować sałatą i tymiankiem.

Życie na gorąco

Zobacz również

  • Składniki: 60 dag schabu bez kości, 2 łyżki przyprawy do gyrosa, 1 ząbek czosnku, 2 szklanki ryżu, masło, 1 cebula, po strąku żółtej, zielonej i czerwonej papryki, pieprz, 10 dag mrożonego... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.