Reklama
  • Poniedziałek, 2 lipca 2012 (05:52)

    Kotlety schabowe w sezamie z chili

Składniki na 4 porcje: 4 kotlety schabowe, 3 łyżki mąki, jajko, 2 łyżki mleka, 2 szczypty mielonego chili, po 4 łyżki jasnego i czarnego sezamu, 5-6 łyżek bułki tartej, kolorowy pieprz, olej do smażenia, 2 średnie zielone ogórki, 1-2 limonki, cukier, świeża papryczka chili.

Zdjęcie

Kotlet schabowy w sezamie /- /©123RF/PICSEL
Kotlet schabowy w sezamie
/- /©123RF/PICSEL
Przygotowanie: Limonkę wyszoruj pod bieżącą wodą, sparz i starannie osusz. Skórkę zetrzyj na tarce o małych oczkach i wyciśnij sok. Ogórki umyj, osusz, obierz ze skóry i pokrój w cieniutkie plasterki. Wymieszaj je z łyżeczką soli i odstaw na ok. 20 min. Następnie odlej sok, który puściły. Wymieszaj ze skórką startą z limonki oraz sokiem, dopraw do smaku solą i ewentualnie cukrem.

Mięso umyj, osusz i delikatnie rozbij tłuczkiem. Oprósz solą i pieprzem. Przygotuj 3 talerze. Do pierwszego wsyp mąkę. Do drugiego wbij jajko, rozmąć widelcem, wlej mleko, dodaj mielone chili, szczyptę soli i dobrze wymieszaj. Do trzeciego talerza wsyp ziarna sezamu oraz bułkę tartą i dokładnie wymieszaj. Mięso najpierw dokładnie obtocz w mące, a dopiero potem w roztrzepanym jajku. Następnie przełóż je do talerza z sezamem i bardzo dokładnie obtocz w nim kotlet.

Reklama

Na patelnię wlej olej. Gdy będzie bardzo gorący, ułóż kotlety i smaż 2-3 minuty, aż panierka będzie rumiana. Przełóż na drugą stronę i smaż około 2 min. Usmażone kotlety przełóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj z ziemniakami z wody i przygotowaną sałatką z ogórka. Możesz je udekorować kawałkami limonki i świeżą papryczką z chili.

Świat & Ludzie

Zobacz również

  • Żeberka pachnące jabłkami

    Składniki: 1 kg żeberek wieprzowych, 5 jabłek, 1/2 szkl. bułki tartej, jajko, 3 łyżki tłuszczu, 1/2 szkl. soku jabłkowego, łyżka mąki, 4 goździki, 5 ziaren ziela angielskiego, liść laurowy, 1/2... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.